到此一遊:2008.08.10
首先要先感謝"小剎"好康道相報
Penny才有快速的機會體驗
新鮮就是王道的金。日本料理


店裡簡潔明亮
空間也很寬敞
我喜歡在裡頭用餐的舒適感

快速的......
接下來介紹主廚套餐"C定食"

【和風沙拉】
選用新鮮水果加上生菜、薯泥、洋蔥
還有等級的黃金蟹肉
淋上店家自製的和風醬
和風醬微酸甜的口感帶有柑橘的香氣
清爽又好吃


【蟹肉芝麻豆腐】
超推的芝麻豆腐
豆腐裡加入芝麻和豆漿
柔軟綿密
吃了一口嘴裡散出香濃的芝麻味
真的會讓人一口接一口

奇異果片墊著蟹肉與蟹卵
蟹肉很嫩 可以吃到甜味
搭上蟹卵有著不同層次的口感


【刺身の盛合】
鮪魚、鯛魚、生蠔
生魚片的花紋很美 
山葵磨成末再拌入芥末粉
新鮮的生魚片吃的到滑嫩
搭上自製的芥末(我愛)
魚的鮮甜 芥末嗆中的香氣
再沾上醬油 好吃呀~

生蠔對我而言 我沒有嘗試過
鼓起勇氣 一定要勇於嘗試
原來生蠔是這麼甜
一點點腥味都沒有
最終-新鮮


【揚物】
炸日本茄、蝦x2、鮑魚
每一樣都保有食材的鮮度

沾醬-忘記問是用什麼製成>"<(是蘿蔔泥嗎?)
沾醬甜甜的
揚物沾了這特製醬汁馬上解除油膩感


【煮物】
白蘿蔔中間鑲入肉末
上頭干貝的點綴 淋上南瓜醬汁
爽口的白蘿蔔配上中間香氣十足的肉末
味道剛剛好產生互補


【燒。鱈魚】
油油亮亮的鱈魚
事先味噌醃製再燒烤
鱈魚濃厚的香氣
外表甜甜的 裡頭的魚肉很鮮甜
如果想要更提味 可以擠上檸檬
我覺得直接吃已經夠美味


【吸物。湯品】
看似清澈的湯頭
放到嘴裡卻有滿滿的豐富口感

雞翅、鮑魚、筍子、蛤蠣等等
湯頭真的很甘鮮甜
味道的形容 
只有親自品嚐才能真正體會


【鮭魚烤飯糰】
鮭魚鬆拌飯經由烤過後
比一般未烤過的飯糰
多了一點點咬勁

烤飯糰的香氣也很夠
仔細一看 還有拌入蟹卵
越吃越香
為了保有底下海苔的脆度
記得上桌時要馬上吃掉


【現榨愛文芒果汁】
純芒果汁 喝得到果粒
芒果的甜度很高
(江師傅說:等待芒果真正成熟 正是甜度最佳時機)
我想如果再加入冰塊打成芒果冰沙
正適合夏天炎熱的天氣


在店家門口擺著一隻超口哇依的熊太郎
其實牠也是有重要的任務
只要跟牠拍照及當場傳簡訊給親朋好友(簡訊內容店家會提供)
完成以上2項條件
下次出示照片(限本人)即可享有9折優惠

享受10道料理
每道都可以感受到師傅的付出
不是為了經營而經營
是對料理的美味執著而堅持
用心嚴選新鮮食材 
讓客人品嚐到用心美味的料理


金。日式料理
地址:台中市大進街486號
電話:04-23208484
BLOG:http://www.wretch.cc/blog/kinjapen
營業時間:11:30-14:30‧17:00-22:00

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